Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир — 200 мл
- Творог — 100 г
- Мука пшеничная — 400-500 г (в зависимости от влажности творога)
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Соль — 1/4 чайной ложки
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 234 ккал
- Белки: 8.4 г
- Жиры: 9.2 г
- Углеводы: 30.6 г
Рецепт:
- Подготовка теста: В глубокой миске смешайте кефир, творог, яйцо, сахар и соль. Перемешайте до однородной массы.
- Добавление сухих ингредиентов: Всыпьте соду, предварительно погасив её уксусом или лимонным соком, и постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, но нелипкое тесто.
- Формирование хвороста: На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. Нарежьте тесто на полоски или фигурные формы по вашему выбору.
- Жарка хвороста: В сковороде разогрейте достаточное количество масла. Обжаривайте хворост до золотистой корочки с обеих сторон, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Подача: Подавайте хворост горячим или остывшим, посыпав сахарной пудрой или сахаром.
Рекомендации:
- Тесто: Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, но старайтесь не переборщить, чтобы хворост не стал жестким.
- Жарка: Не перегревайте масло, чтобы избежать горечи. Оптимальная температура для жарки — около 180°C.
- Хранение: Храните хворост в плотно закрытом контейнере, чтобы он оставался хрустящим.
- Безопасность при жарке: Используйте глубокую сковороду или кастрюлю для жарки, чтобы избежать разбрызгивания масла.
