Содержание статьи
Ингредиенты:
- Хек (филе): 500 г
- Лук: 1 средняя головка (150 г), нарезать полукольцами
- Морковь: 1 шт. (100 г), нарезать тонкими ломтиками или на терке
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Мука: для панировки филе (примерно 50 г)
- Лимон: для подачи
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 126 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте филе хека и насухо вытрите бумажным полотенцем.
- Нарезайте лук полукольцами, морковь нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке.
- Подготовка рыбы:
- Посолите и поперчите филе хека, затем обваляйте каждый кусок в муке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Жарка рыбы:
- Обжарьте филе хека до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Выложите готовую рыбу на блюдо.
- Жарка овощей:
- В той же сковороде добавьте еще немного масла, если нужно, и обжарьте лук с морковью до мягкости и легкой карамелизации, около 5-7 минут.
- Сервировка:
- На блюдо с рыбой выложите обжаренные овощи.
- Подавайте с ломтиками лимона для добавления свежести.
Рекомендации:
- Для более нежного вкуса можно добавить немного сливок в сковороду с овощами и тушить пару минут вместе.
- Хек можно заменить любым другим белым рыбным филе, например, треской или морским окунем.
- Это блюдо отлично сочетается с простым гарниром, например, с отварным картофелем или рисом.
- Обязательно используйте свежие ингредиенты для лучшего вкуса и аромата блюда.
