Содержание статьи
Ингредиенты:
- Манная крупа – 200 г
- Сахар – 200 г
- Молоко – 500 мл
- Вода – 500 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Орехи (грецкие, миндаль или фисташки) – 100 г
- Изюм – 50 г (по желанию)
- Кардамон – ½ ч.л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 345 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 48 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Измельчите орехи. Если используете изюм, замочите его в теплой воде на 10 минут, затем обсушите.
- Приготовление сиропа: В кастрюле смешайте воду и сахар, добавьте ванильный сахар и кардамон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5 минут.
- Обжаривание манки: В сковороде растопите сливочное масло, добавьте манную крупу и обжаривайте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета примерно 10 минут.
- Смешивание манки с сиропом: Медленно влейте горячий сироп в обжаренную манку, помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте молоко, продолжайте мешать и варите на медленном огне до загустения.
- Добавление орехов и изюма: Когда масса начнет густеть, добавьте измельченные орехи и изюм. Тщательно перемешайте.
- Выкладывание в форму: Переложите халву в форму, предварительно смазанную маслом или застеленную пекарской бумагой. Оставьте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на несколько часов.
Рекомендации:
- Выбор крупы: Для халвы лучше использовать тонкую манную крупу, так как она быстрее и равномернее впитывает влагу.
- Контроль огня: Важно варить манную крупу на медленном огне, чтобы она не пригорела и хорошо пропиталась сиропом.
- Вариации: Можно экспериментировать с добавлением различных специй, таких как корица или мускатный орех, для разнообразия вкуса.
- Хранение: Храните халву в холодильнике в закрытой емкости до 5 дней.
