Хачапури с творогом и сыром на сковороде

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 250 г
2. Кефир — 100 мл
3. Сода (или разрыхлитель) — 0,5 ч. л.
4. Соль — 0,5 ч. л.
5. Сахар — 1 ч. л.
6. Творог — 150 г
7. Твердый сыр — 100 г
8. Яйцо куриное — 1 шт.
9. Масло растительное — для жарки

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 260 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 26 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и их количества.)

Рецепт:

1. Приготовление теста: Смешайте муку с содой (или разрыхлителем), солью и сахаром. Добавьте кефир и замесите мягкое, но не липкое тесто. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного муки.
2. Приготовление начинки: Смешайте творог, тертый твердый сыр и яйцо. Должна получиться однородная масса.
3. Формирование хачапури: Разделите тесто на равные части. Раскатайте каждую часть в круглую лепешку, в центр положите начинку. Затем аккуратно защипните края, формируя пирог.
4. Жарка хачапури: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте хачапури с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне.

Рекомендации:

1. Консистенция теста: Тесто должно быть мягким, но не липким. Если оно слишком мокрое, добавьте немного муки.
2. Толщина лепешки: Не делайте лепешку слишком тонкой, чтобы начинка не прогорела во время жарки.
3. Жарка: Жарьте хачапури на среднем огне, чтобы они пропеклись равномерно и не сгорели.
4. Выбор начинки: Вы можете использовать разные виды сыра для разнообразия вкуса. Некоторые добавляют в начинку зелень или чеснок.
5. Подача: Подавайте хачапури горячими. Они отлично сочетаются с кефиром или йогуртом.