Содержание статьи
Ингредиенты:
- Яблоки (очищенные и нарезанные) — 2 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 100 мл
- Лимонный сок — 2 столовые ложки
- Корица — 1 чайная ложка (по желанию)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 232 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 59 г
Рецепт:
- Подготовка яблок: Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте их небольшими кубиками или ломтиками.
- Варка яблок: Поместите подготовленные яблоки в большую кастрюлю, добавьте воду и лимонный сок. Варите на медленном огне до мягкости яблок, примерно 20-30 минут, периодически помешивая.
- Добавление сахара и специй: Когда яблоки станут мягкими, добавьте сахар и корицу. Продолжайте варить на медленном огне, регулярно помешивая, до загустения повидла. Это может занять от 1 до 2 часов в зависимости от желаемой густоты.
- Консервация: Готовое горячее повидло разлейте по стерилизованным сухим банкам. Закатайте крышками и оставьте остывать в перевернутом виде для создания вакуума.
Рекомендации:
- Выбор яблок: Лучше всего подходят кислые или полукислые сорта яблок, так как они дают наибольшую плотность и аромат.
- Стерилизация банок: Для стерилизации банок и крышек можно использовать духовку или кипящую воду.
- Проверка густоты: Чтобы проверить густоту повидла, можно капнуть немного на холодную тарелку; если повидло не растекается, значит, оно готово.
- Хранение: Храните законсервированное повидло в прохладном и темном месте. После открытия храните в холодильнике и употребляйте в течение месяца.
- Использование: Повидло из яблок отлично подходит как добавка к мороженому, йогуртам, блинам или просто как сладкое угощение к чаю.
