Содержание статьи
Ингредиенты:
- Грудинка свиная – 1 кг
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Соль – 1 столовая ложка
- Перец черный молотый – 1 чайная ложка
- Паприка молотая – 1 столовая ложка
- Розмарин (сушеный или свежий) – 1 чайная ложка
- Фольга для запекания
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: примерно 290 ккал
- Белки: 24 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 1 г
(Эти значения могут варьироваться в зависимости от жирности мяса и использованных приправ.)
Рецепт:
- Подготовка мяса: Промойте грудинку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Приготовление маринада: Измельчите чеснок. Смешайте соль, перец, паприку и розмарин. Добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте.
- Маринование грудинки: Равномерно натрите грудинку приготовленным маринадом со всех сторон. Оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь.
- Запекание грудинки: Разогрейте духовку до 180°C. Оберните мясо в фольгу, чтобы оно было полностью закрыто. Запекайте в духовке примерно 2-3 часа до мягкости.
- Подача: Дайте мясу немного остыть, затем аккуратно разверните фольгу. Подавайте грудинку в горячем виде, нарезав на порционные куски.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для этого блюда лучше выбирать кусок грудинки с небольшим количеством жира для сочности.
- Маринование: Чем дольше мясо будет мариноваться, тем насыщеннее и ароматнее получится вкус.
- Температура и время запекания: Время запекания может варьироваться в зависимости от размера куска мяса и особенностей вашей духовки.
- Фольга: Запекание в фольге помогает мясу оставаться сочным и не пересыхать.
- Подача: Грудинку можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с картофельным пюре или свежими овощами.
