Грибная икра из шампиньонов на зиму

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 1 кг
  • Лук репчатый – 200 г (примерно 2 средних лука)
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Растительное масло – 100 мл
  • Соль – 2 ч.л.
  • Черный перец молотый – 1 ч.л.
  • Уксус 9% – 50 мл
  • Сахар – 1 ст.л.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 105 ккал
  • Белки: 3.5 г
  • Жиры: 8 г
  • Углеводы: 5 г

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Шампиньоны тщательно вымойте, очистите и нарежьте на мелкие кусочки.
    • Лук и чеснок очистите и мелко нарубите.
  2. Обжаривание:
    • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
    • Добавьте лук и чеснок, жарьте до золотистого цвета.
    • Затем добавьте шампиньоны, обжаривайте все вместе на среднем огне до полной готовности шампиньонов, около 15-20 минут.
  3. Приготовление намазки:
    • В кастрюлю с грибами добавьте соль, перец, сахар и уксус.
    • Перемешайте и тушите на медленном огне еще 10 минут.
  4. Консервация:
    • Готовую горячую икру разложите по стерилизованным банкам.
    • Закатайте крышками и переверните банки вверх дном до полного остывания.

Рекомендации:

  • Для усиления вкуса можно добавить в икру немного мелко нарезанной свежей зелени или специй по вкусу.
  • Храните грибную икру в прохладном и темном месте. После вскрытия храните в холодильнике и используйте в течение нескольких дней.
  • Эта икра отлично подойдет как добавка к сэндвичам или тостам на завтрак, или в качестве закуски.
  • Убедитесь, что все банки и крышки перед закатыванием тщательно стерилизованы, чтобы избежать порчи продукта.
Это будет Вам интересно
Почти 200 новогодних инсталляций установили в московском метро