Гречка с картошкой

Ингредиенты:

1. Гречневая крупа — 1 стакан (200 г)
2. Картофель — 3-4 шт. (среднего размера, примерно 400 г)
3. Лук репчатый — 1 шт.
4. Морковь — 1 шт.
5. Растительное масло — 2-3 ст. ложки
6. Вода — 2 стакана
7. Соль, черный перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~110 ккал
• Белки: ~3 г
• Жиры: ~2 г
• Углеводы: ~20 г

Рецепт:

1. Промойте гречку под проточной водой и оставьте на сите, чтобы стекла лишняя вода.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте.
4. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь к луку и жарьте еще несколько минут.
6. Положите в кастрюлю картофель, обжарьте все вместе еще 2-3 минуты.
7. Добавьте гречку к овощам, перемешайте.
8. Влейте в кастрюлю воду, добавьте соль и перец по вкусу.
9. Доведите до кипения, уменьшите огонь и томите под крышкой на медленном огне 20-25 минут до готовности.

Рекомендации:

• Чтобы гречка получилась рассыпчатой, важно соблюдать пропорцию воды и крупы (примерно 1:2).
• Обжаривание картофеля до добавления воды придает блюду дополнительную пикантность и аромат.
• Для разнообразия в блюдо можно добавить специи по вкусу, например, лавровый лист или чеснок.
• Гречка с картошкой отлично сочетается с зеленым салатом или маринованными овощами.