Содержание статьи
Ингредиенты:
- Слоеное тесто: 500 г (готовое, размороженное)
- Шпинат (свежий или замороженный): 500 г
- Сыр фета: 200 г
- Яйца: 3 шт.
- Лук репчатый (мелко нарезанный): 1 большой
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль и перец: по вкусу
- Мускатный орех (молотый): щепотка
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 220 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 13 г
Рецепт:
- Подготовка начинки:
- Если используете свежий шпинат, хорошо промойте его и отварите в течение нескольких минут, затем отожмите воду. Если шпинат замороженный, разморозьте и также хорошо отожмите.
- В сковороде на среднем огне подогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до мягкости.
- Добавьте шпинат к луку и тушите вместе около 5 минут. Снимите с огня и оставьте остыть.
- В отдельной миске взбейте яйца, добавьте крошеную фету, соль, перец и мускатный орех. Затем добавьте остывший шпинат с луком и хорошо перемешайте.
- Формирование пирога:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте слоеное тесто и выложите один слой в смазанную маслом форму, оставляя края свисающими за пределы формы.
- Выложите начинку на тесто, разравнивая по всей поверхности.
- Накройте начинку вторым слоем теста, заверните свисающие края и защипните, чтобы закрыть пирог.
- Сделайте несколько проколов на верхнем слое теста вилкой, чтобы из пирога мог выходить пар.
- Выпекание:
- Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут или до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Выбор шпината: Лучше использовать свежий шпинат, так как он более ароматен и полезен, но в зимний период можно использовать и замороженный.
- Тесто: Для лучшей хрустящей корочки можно смазать верхний слой теста смесью яйца и воды перед выпеканием.
- Сервировка: Подавайте пирог теплым, но он также вкусен и в охлажденном виде.
- Хранение: Готовый пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней.
