Говяжья печень в духовке

Ингредиенты:

1. Говяжья печень — 500 грамм
2. Лук репчатый — 2 средние головки
3. Морковь — 1 средняя
4. Растительное масло — 2 столовые ложки
5. Соль, черный перец — по вкусу
6. Лавровый лист — 2 штуки
7. Вода — 100 мл

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 135 ккал
• Белки: 20 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 3 г

(Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов)

Рецепт:

1. Подготовка печени: Печень промойте, удалите пленки и жилки. Нарежьте печень на порционные куски.
2. Подготовка овощей: Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками.
3. Жарка овощей: На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
4. Формирование блюда: В форму для запекания выложите обжаренные овощи, сверху распределите куски печени. Посолите и поперчите. Добавьте лавровый лист и влейте воду.
5. Запекание: Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 40-45 минут.
6. Подача: Подавайте говяжью печень горячей, можно с гарниром в виде картофеля, риса или овощей.

Рекомендации:

• Качество печени: Выбирайте свежую говяжью печень без пятен и запаха.
• Предварительная обработка: Для снижения горечи печень можно замочить в молоке на несколько часов перед приготовлением.
• Контроль времени запекания: Не пересушивайте печень в духовке, иначе она станет жесткой.
• Сочность блюда: Добавление воды поможет сохранить печень сочной во время запекания.
• Сервировка: Это блюдо хорошо сочетается с различными гарнирами и свежими овощными салатами.