Содержание статьи
Ингредиенты
- Говяжья вырезка — 1 кг
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Розмарин — несколько веточек
- Тимьян — несколько веточек
- Соль и черный перец — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм
- Калории: примерно 250 ккал
- Белки: 26 грамм
- Жиры: 15 грамм
- Углеводы: 0 грамм
Рецепт
- Подготовка говядины: Вырезку промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите мясо солью и перцем со всех сторон.
- Обжаривание говядины: Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте говядину по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
- Добавление специй: К мясу добавьте измельченный чеснок, веточки розмарина и тимьяна. Обжарьте еще 1-2 минуты.
- Запекание говядины: Переложите мясо в форму для запекания и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Запекайте 15-20 минут (для средней прожарки).
- Отдых мяса: Готовое мясо дайте отдохнуть 10 минут перед подачей.
Рекомендации
- Для более насыщенного вкуса перед запеканием можно смазать мясо соевым соусом или бальзамическим уксусом.
- Чтобы мясо получилось сочным, не пережаривайте его. Время приготовления может зависеть от вашей духовки и толщины куска мяса.
- Подавайте говядину с гарниром из овощей или картофеля.
- Это блюдо отлично подходит для праздничного ужина, особенно на Новый год.
