Содержание статьи
Ингредиенты:
- Горох (раздельный) — 200 г
- Копченые ребрышки (или колбаски) — 300 г
- Картофель — 3-4 шт. (примерно 300 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Лук — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Вода — 2 л
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: ~100 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 10 г
Примечание: Показатели КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и их количества.
Рецепт:
- Подготовка гороха: Замочите горох в воде на несколько часов, лучше на ночь. Это сократит время приготовления и сделает горох мягче.
- Подготовка овощей: Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.
- Обжаривание: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте немного растительного масла и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавление ингредиентов: Добавьте к обжаренным овощам картофель, предварительно отцеженный горох, копчености, залив всё водой. Посолите, добавьте лавровый лист и перец по вкусу.
- Варка: Закройте крышку мультиварки и включите режим «Тушение» или «Суп» на 1-1,5 часа. Время зависит от модели мультиварки и степени замачивания гороха.
- Финальный штрих: За 10 минут до окончания готовки добавьте в суп мелко нарезанный чеснок для аромата.
Рекомендации:
- Замачивание гороха не только ускорит процесс приготовления, но и сделает консистенцию супа более однородной.
- Выбор копченостей влияет на вкус супа. Ребрышки сделают его более насыщенным и жирным, а копченые колбаски добавят пикантности.
- Контроль консистенции: Если суп получается слишком густым, можно добавить немного воды в конце приготовления.
- Подача: Подавайте гороховый суп с копченостями горячим, украсив зеленью. Отлично сочетается с черным хлебом.
