Содержание статьи
Ингредиенты
- Горох (раздробленный) — 1 стакан (200 г)
- Грибы (свежие или замороженные, например, шампиньоны) — 300 г
- Картофель — 3 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Вода — 2 л
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 гр
Калорийность: ~70 ккал Белки: ~3 г Жиры: ~0.5 г Углеводы: ~13 г
(Примечание: данные приблизительные, точные значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)
Рецепт
- Подготовка ингредиентов:
- Замочите горох за ночь в воде.
- Нарежьте картофель кубиками, морковь — кружочками, лук — мелкими кусочками.
- Нарежьте грибы на средние кусочки.
- Варка гороха:
- Слейте воду, в которой замачивался горох.
- Залейте горох свежей водой и варите до полуготовности, около 30 минут.
- Обжаривание грибов и овощей:
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте грибы до золотистого цвета.
- Добавьте лук и морковь, жарьте все вместе еще несколько минут.
- Завершение приготовления супа:
- К полуготовому гороху добавьте картофель, затем обжаренные грибы с овощами.
- Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Варите суп до полной готовности всех ингредиентов, примерно 20-30 минут.
- Подача:
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью.
Рекомендации
- Перед варкой горох лучше замачивать, чтобы он быстрее сварился и был более мягким.
- Грибы и овощи обжаривайте на среднем огне, чтобы они не пригорели, но приобрели аромат.
- Если вам нравится более густой суп, уменьшите количество воды или добавьте больше гороха.
- Можно использовать разные виды грибов для разнообразия вкуса.
- Гороховый суп со временем загустевает, так что при подогреве возможно потребуется добавить немного воды.
