Содержание статьи
Ингредиенты
- Филе горбуши: 500 г
- Яйца: 2 шт.
- Пшеничная мука: 100 г
- Молоко: 100 мл
- Растительное масло для жарки: 100 мл
- Соль: 1 ч.л.
- Перец черный молотый: 1 ч.л.
- Лимонный сок: 2 ст.л.
КБЖУ на 100 г
- Калории: ~220 ккал
- Белки: ~15 г
- Жиры: ~15 г
- Углеводы: ~7 г
(Примечание: расчет КБЖУ является приблизительным и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов)
Рецепт
- Подготовка филе:
- Нарежьте филе горбуши на порционные куски. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
- Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
- Приготовление кляра:
- В глубокой миске взбейте яйца.
- Добавьте муку и молоко, перемешайте до однородной консистенции без комков.
- Жарка горбуши:
- Обваляйте кусочки горбуши в кляре.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжарьте горбушу с каждой стороны до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Подача:
- Подавайте горячей с легкими гарнирами, например, овощным салатом.
Рекомендации
- Качество филе: Выбирайте свежее или хорошо замороженное филе без заметных повреждений.
- Толщина кляра: При необходимости добавьте немного больше муки или молока для достижения желаемой консистенции кляра.
- Жарка: Жарьте на среднем огне, чтобы избежать сгорания снаружи и сырости внутри.
- Подача: Горбуша в кляре хорошо сочетается с легкими гарнирами, такими как овощной салат или отварной рис.
Этот рецепт горбуши в кляре идеален для приготовления простого, но в то же время изысканного блюда. Он прост в исполнении и отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.
