Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриные голени – 4 штуки (по 200 г каждая)
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
- Черный перец – ½ чайной ложки
- Паприка – 1 чайная ложка
- Чеснок в порошке – ½ чайной ложки
- Лимон – 1 шт. (сок использовать для маринада)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 215 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 1 г
Рецепт:
- Подготовка маринада:
- В миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, соль, черный перец, паприку и чеснок в порошке.
- Положите куриные голени в маринад, хорошо перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на несколько часов в холодильнике для более насыщенного вкуса.
- Жарка курицы:
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного оливкового масла.
- Выложите куриные голени на сковороду и жарьте с каждой стороны по 5 минут на сильном огне, чтобы образовалась корочка.
- Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить еще около 25-30 минут, периодически переворачивая, до полной готовности мяса.
- Подача:
- Подавайте голени горячими, украсив свежими травами или дольками лимона.
Рекомендации:
- Убедитесь, что курица полностью приготовилась; внутренняя температура должна достигать 74°C.
- Для более хрустящей корочки можно на последних минутах приготовления увеличить огонь.
- Следите, чтобы курица не пригорела, особенно если сковорода очень горячая.
- В качестве гарнира хорошо подойдут овощи на гриле или свежий салат.
- Маринад можно варьировать, добавляя различные специи по вкусу, такие как куркума или кориандр для экзотического вкуса.
