Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука: 500 г
- Сливочное масло: 200 г
- Сметана: 100 мл
- Яйцо (для теста): 1 шт.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Дрожжи (сухие): 10 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Соль: 1 чайная ложка
Для начинки:
- Сливочное масло: 100 г
- Мука: 3 столовые ложки
- Сахар: 150 г
Для смазывания:
- Яйцо (взбитое): 1 шт.
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 408 ккал
- Белки: 5.6 г
- Жиры: 23.5 г
- Углеводы: 44.2 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и ванильный сахар, дайте постоять 10 минут.
- В большую миску просейте муку, добавьте соль, сметану, растопленное сливочное масло и яйцо. Добавьте поднявшиеся дрожжи.
- Замесите тесто до гладкости, затем накройте и оставьте в теплом месте на 1 час.
- Приготовление начинки:
- Растопите масло, добавьте муку и сахар, перемешайте до однородной массы.
- Формирование печенья:
- Разделите тесто на маленькие порции. Каждую порцию раскатайте в круг.
- Поместите в центр каждого круга немного начинки, затем защипите края, формируя пирожок.
- Сформированные пирожки слегка раскатайте, чтобы начинка равномерно распределилась.
- Выпечка:
- Перед выпечкой смажьте пирожки взбитым яйцом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Тесто: Убедитесь, что тесто хорошо поднялось; это ключевой момент для получения мягкой текстуры печенья.
- Начинка: Начинку можно варьировать, добавляя орехи или изюм для разнообразия вкуса.
- Сервировка: Гата лучше всего подавать свежей и теплой. Она идеально сочетается с чашкой армянского кофе или чая.
- Хранение: Храните печенье в закрытом контейнере, чтобы оно оставалось мягким и свежим до нескольких дней.
