Содержание статьи
Ингредиенты:
- Творог — 500 г
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Пшеничная мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — щепотка
- Цедра лимона — 1 ч.л.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 236 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 24 г
(Примечание: данные КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества)
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Достаньте сливочное масло заранее, чтобы оно стало мягким. Творог протрите через сито для более нежной текстуры.
- Замес теста: В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до однородности. Добавьте яйца, продолжайте взбивать. Затем постепенно вводите просеянную муку с разрыхлителем и соль, перемешивайте до получения однородной массы.
- Добавление творога: К тесту добавьте творог и цедру лимона, аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком.
- Формирование ватрушки: Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Можно использовать круглую форму диаметром 20-25 см.
- Выпекание: Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна оставаться сухой.
Рекомендации:
- Выбор творога: Для более нежной текстуры выбирайте творог средней жирности.
- Вариации: Вы можете добавить в тесто изюм, орехи или свежие ягоды для разнообразия вкуса.
- Охлаждение: Дайте ватрушке полностью остыть перед подачей, так она станет более структурной и легче нарезается.
- Подача: Подавайте ватрушку с чаем или кофе. Она отлично сочетается со сливками или фруктовым соусом.
