Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе палтуса — 500 г (2 порции по 250 г каждая)
- Мука пшеничная — 50 г для панировки
- Оливковое масло — 3 ст. л. для жарки
- Лимон — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л. (или по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 ч. л. (или по вкусу)
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи — по желанию
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: 185 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 2 г
Рецепт:
Подготовка:
- Подготовка филе: Промойте филе палтуса под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Подготовка специй: Смешайте в миске муку, соль и перец.
Жарка:
- Панировка: Обваляйте каждый кусок филе в мучной смеси.
- Разогрев сковороды: На сковороде разогрейте оливковое масло.
- Жарка филе: Обжарьте филе с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины куска.
Подача:
- Подача на стол: Подавайте горячим, украсив ломтиками лимона и свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор масла: Используйте оливковое масло хорошего качества для лучшего вкуса блюда.
- Не пережаривайте: Важно следить, чтобы рыба не пережарилась, так как она становится сухой.
- Температура жарки: Убедитесь, что масло горячее, но не курит — это поможет получить красивую корочку без сгорания.
- Сервировка: Подавайте с легкими гарнирами, такими как свежий салат или паровые овощи, чтобы дополнить блюдо.
