Содержание статьи
Ингредиенты:
- Фетучини — 300 г
- Ветчина — 200 г (нарезанная кубиками)
- Сливки 20% — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Твердый сыр (например, пармезан) — 50 г (натереть)
- Лук — 1 средний (мелко нарезанный)
- Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (необязательно)
- Зелень для украшения (например, петрушка)
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: примерно 290 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 23 г
Рецепт:
- Приготовление пасты:
- В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль. Варите фетучини согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
- Приготовление соуса:
- На среднем огне в сковороде растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
- Введите кубики ветчины, жарьте до золотистой корочки.
- Залейте сливки, добавьте натертый сыр, перемешивайте, пока сыр полностью не растворится.
- Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Доведите до кипения, уменьшите огонь и томите несколько минут, чтобы соус слегка загустел.
- Смешивание пасты и соуса:
- Добавьте фетучини в сковороду с соусом, аккуратно перемешайте. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, в которой варилась паста.
- Прогрейте все вместе на протяжении пары минут, чтобы паста хорошо пропиталась соусом.
- Подача:
- Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и дополнительно натертым сыром на ваш выбор.
Рекомендации:
- Выбор ветчины: Используйте качественную ветчину, это значительно улучшит вкус блюда.
- Консистенция соуса: Регулируйте густоту соуса добавлением воды от варки пасты, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Подача: Это блюдо лучше всего подавать сразу, так как со временем соус может стать слишком густым и тяжелым.
- Вариации: Попробуйте добавить в соус грибы или зеленый горошек для разнообразия вкуса.
