Ежики из индейки с рисом

Ингредиенты:

1. Фарш индейки — 500 г
2. Рис — 100 г
3. Лук — 1 средняя головка
4. Яйцо — 1 шт.
5. Соль, перец — по вкусу
6. Томатная паста — 2 ст.л.
7. Вода — 500 мл
8. Растительное масло — для жарки
9. Морковь — 1 средняя

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~150 ккал
• Белки: ~10 г
• Жиры: ~8 г
• Углеводы: ~10 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Рис отварите до полуготовности, остудите.
   • Лук мелко нарежьте.
   • Морковь натрите на терке.
2. Приготовление фарша:
   • Смешайте фарш индейки с остывшим рисом, добавьте яйцо, мелко нарезанный лук, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Формирование «ежиков»:
   • Сформируйте из фарша небольшие круглые котлеты.
4. Жарка «ежиков»:
   • На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте «ежиков» с обеих сторон до золотистой корочки.
   • Добавьте натертую морковь и томатную пасту, залейте водой так, чтобы она покрывала «ежиков» наполовину.
   • Тушите под крышкой на медленном огне около 30-40 минут.

Рекомендации:

1. Консистенция фарша: Если фарш получается слишком сухим, добавьте немного воды или молока.
2. Формирование «ежиков»: Убедитесь, что «ежики» не слишком большие, чтобы они равномерно протушились.
3. Тушение: Следите, чтобы на дне сковороды оставалось достаточно жидкости, чтобы «ежики» не пригорели.
4. Подача: Подавайте «ежиков» с гарниром на ваш выбор, например, с пюре или овощным салатом.