Ежики из фарша в сметане

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш — 500 г
  • Рис — 100 г (вес до варки)
  • Лук — 1 шт. (около 100 г)
  • Сметана — 200 г
  • Вода — 300 мл
  • Мука — 1 столовая ложка (для загустения соуса, если нужно)
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Черный перец — ½ чайной ложки
  • Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г:

  • Калорийность: 162 ккал
  • Белки: 10 г
  • Жиры: 12 г
  • Углеводы: 4 г

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Рис промойте и сварите до полуготовности.
    • Лук мелко нарежьте.
    • Фарш смешайте с вареным рисом, мелко нарезанным луком, солью и перцем.
  2. Формирование ежиков:
    • Сформируйте из фарша небольшие круглые котлеты размером с гольф-бол. Слегка обваляйте каждую котлетку в муке, если используете.
  3. Обжаривание:
    • На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте ежики до золотистой корочки со всех сторон.
  4. Тушение:
    • Добавьте в сковороду сметану и воду, доведите до кипения.
    • Уменьшите огонь и тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 20-30 минут до полной готовности.

Рекомендации:

  • Выбирайте фарш с небольшим содержанием жира, чтобы блюдо получилось более диетическим.
  • Перед добавлением риса в фарш убедитесь, что рис не переварен, иначе фарш получится слишком мягким.
  • Подавайте ежики с картофельным пюре или свежими овощами для более сбалансированного питания.
  • Если хотите сделать соус более густым, в конце тушения можно добавить растворенную в небольшом количестве воды муку.
Это будет Вам интересно
На Евро-2024 побили рекорд самого быстрого гола матча