Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мясной фарш (смешанный говядина и свинина): 500 грамм
- Рис: 100 грамм
- Лук репчатый: 1 штука (средний, около 150 грамм), мелко нарезанный
- Чеснок: 2 зубчика, измельчённый
- Соль: 1 чайная ложка
- Черный перец: ½ чайной ложки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Вода: 500 мл
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Сметана: 50 мл
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 160 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Приготовление риса:
- Отварите рис до полуготовности (примерно 10 минут), затем слейте воду и остудите.
- Подготовка фарша:
- В глубокой миске смешайте мясной фарш, остывший рис, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Формирование ежиков:
- Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. Уложите их на тарелку.
- Приготовление в кастрюле:
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте шарики с каждой стороны до золотистой корочки.
- Добавьте томатную пасту и воду, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 20-30 минут до полной готовности.
- За 5 минут до окончания добавьте сметану, перемешайте и доведите до готовности.
Рекомендации:
- Выбор фарша: Для сочности и вкуса рекомендуется использовать смешанный фарш из говядины и свинины.
- Варка риса: Не переваривайте рис, так как он дойдет до готовности в процессе тушения.
- Жарка: Обжаривайте ежики на среднем огне, чтобы избежать пригорания.
- Соус: Если хотите более насыщенный томатный вкус, увеличьте количество томатной пасты.
- Подача: Подавайте ежики горячими с любым гарниром или свежими овощами для полноценного обеда или ужина.
