Содержание статьи
Ингредиенты:
- Яблоки — 1 кг (очищенные от кожуры и сердцевины)
- Сахар — 500 г
- Вода — 100 мл
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Корица — 1 палочка (необязательно)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 216 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 55 г
Рецепт:
- Подготовка яблок: Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кусочками или теркой для получения однородной массы.
- Варка джема: В большой кастрюле смешайте нарезанные яблоки, сахар и воду. Добавьте лимонный сок и корицу для аромата. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и томите под крышкой, помешивая изредка, около 40-60 минут, пока смесь не загустеет.
- Консервация: Готовый горячий джем разлейте по стерилизованным банкам. Закройте крышки, переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
- Хранение: Храните в прохладном темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
Рекомендации:
- Выбор яблок: Используйте для джема кисло-сладкие или кислые сорта яблок, такие как Гренни Смит или Антоновка, они лучше сохраняют вкус и текстуру.
- Стерилизация банок: Перед заливкой джема банки и крышки должны быть стерилизованы. Это можно сделать, поместив их в духовку на 10 минут при температуре 100°C.
- Проверка густоты: Чтобы проверить готовность джема, капните немного на холодную тарелку. Если джем не растекается, он готов.
- Хранение: Для продления срока хранения можно добавить немного консерванта, например, бензоата натрия, перед заливкой в банки.
- Использование: Джем из яблок отлично подходит как добавка к йогуртам, блинам, тостам или в качестве начинки для пирогов.
