Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная — 500 г
- Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)
- Теплая вода — 250 мл
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Для начинки:
- Картофель — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 197 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 32 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
- После этого добавьте муку, соль и растительное масло. Замесите гладкое, нелипкое тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
- Приготовление начинки:
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите до готовности в подсоленной воде.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- Смешайте картофель с луком, приправьте солью и перцем по вкусу.
- Формирование пирога:
- Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики.
- Выложите начинку на тесто.
- Вторую часть теста раскатайте и накройте сверху начинку, защипните края.
- Сделайте несколько проколов на верхнем слое теста для выхода пара.
- Выпекание:
- Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180°C духовку.
- Выпекайте около 30-35 минут до золотистой корочки.
- Подача:
- Подавайте пирог теплым, нарезанным на порции.
Рекомендации:
- Убедитесь, что картофель не переварен, он должен быть мягким, но не развариваться.
- Для более ароматного пирога можно добавить в начинку чеснок или зелень.
- Если тесто кажется слишком жестким, добавьте немного больше воды при замесе.
- Пирог будет особенно вкусным, если смазать его верх желтком за несколько минут до окончания выпекания для красивой золотистой корочки.
- Для экономии времени начинку можно готовить параллельно с подъемом теста.
