Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная: 500 г
- Сахар: 100 г + 2 столовые ложки для посыпки
- Сухие дрожжи: 7 г (1 пакетик)
- Теплое молоко: 250 мл
- Растопленное сливочное масло: 50 г
- Яйцо: 1 шт. (для теста) + 1 шт. (для смазывания)
- Черника: 300 г
- Соль: 1/2 чайной ложки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 227 ккал
- Белки: 5.2 г
- Жиры: 4.9 г
- Углеводы: 39.9 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В миске смешайте муку, сахар и соль.
- В отдельной миске размешайте теплое молоко с дрожжами и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В муку добавьте растопленное масло, яйцо и дрожжевую смесь. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно поднялось.
- Формирование пирога:
- Когда тесто подойдет, разделите его на две части. Одну часть раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, формируя бортики.
- На тесто равномерно распределите чернику.
- Вторую часть теста раскатайте и накройте ею начинку, защипните края.
- Выпекание:
- Смажьте верх пирога взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут, пока пирог не станет золотистым.
Рекомендации:
- Черника: Используйте свежую или замороженную чернику. Если черника влажная, перед добавлением в пирог присыпьте ее небольшим количеством муки, чтобы избежать лишней влаги.
- Тесто: Дайте тесту достаточно времени на подъем, чтобы пирог получился воздушным.
- Выпекание: Следите за пирогом в конце выпекания, чтобы верх не подгорел.
- Подача: Подавайте пирог теплым или комнатной температуры, так он будет наиболее ароматным.
