Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир (желательно домашний или высокой жирности) — 1 литр
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 159 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт:
- Подготовка:
- Возьмите глубокую кастрюлю и вылейте в нее литр кефира.
- Нагревание:
- Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Подогревайте кефир до тех пор, пока он не начнет отделяться от сыворотки (около 80°C), но не доводите до кипения.
- Отделение творога:
- Как только кефир начнет отделяться, аккуратно снимите образовавшийся творог шумовкой и переложите его в марлю или тонкое сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Охлаждение:
- После того как вся сыворотка стечет, творог нужно охладить. Это займет примерно 1-2 часа при комнатной температуре.
Рекомендации:
- Для получения более мягкого творога, перед тем как ставить кефир на огонь, можно добавить в него пару ложек сливок.
- Чтобы улучшить вкус, в готовый творог можно добавить немного соли, сахара или меда по вкусу, а также свежие или сушеные фрукты.
- Храните творог в холодильнике не более 2-3 дней.
- Используйте этот творог для приготовления различных блюд для детей, таких как творожные запеканки, смузи или десерты.
