Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 500 г
- Теплая вода — 300 мл
- Сахар — 1 столовая ложка (15 г)
- Соль — 1 чайная ложка (5 г)
- Сухие дрожжи — 2 чайные ложки (7 г)
- Растительное масло — 2 столовые ложки (30 мл)
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калорийность: 266 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 50 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Муку предварительно просеять, чтобы она насытилась кислородом.
- Замес теста:
- В глубокой миске смешайте сухие дрожжи, сахар и соль.
- Добавьте теплую воду и перемешайте до растворения сахара и дрожжей.
- Постепенно добавляйте муку, перемешивая ингредиенты лопаткой или руками.
- Влейте растительное масло и замесите тесто, до тех пор пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
- Сформируйте шар из теста.
- Первый подъем теста:
- Оставьте тесто в миске, накройте полотенцем или пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
- Формирование хлеба:
- Аккуратно обомните поднявшееся тесто, чтобы вышел весь воздух.
- Поместите тесто в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом.
- Второй подъем теста:
- Оставьте тесто в мультиварке на 30 минут, позволяя ему подняться еще раз.
- Выпекание:
- Установите программу «Выпечка» на 1 час.
- После окончания программы дайте хлебу постоять в мультиварке еще 10 минут, а затем аккуратно достаньте и остудите на решетке.
Рекомендации:
- Тесто лучше всего замешивать руками, это позволяет лучше почувствовать его консистенцию.
- Первый подъем важен для формирования текстуры хлеба, не сокращайте это время.
- При выпекании следите, чтобы крышка мультиварки была плотно закрыта.
- Остывание хлеба на решетке помогает избежать скопления конденсата, что делает корку хрустящей.
