Содержание статьи
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 6 штук (среднего размера)
- Помидоры — 6 штук (среднего размера)
- Говяжий фарш — 500 г
- Рис — 100 г (вареный до полуготовности)
- Лук — 2 средних головки
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень (петрушка и укроп) — по 50 г каждой
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Вода или бульон — 300 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 122 ккал
- Белки: 6,5 г
- Жиры: 6,2 г
- Углеводы: 10,4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Перцы и помидоры тщательно вымойте. С помидоров срежьте верхушки и аккуратно выньте мякоть. С перцев срежьте верхние части и удалите семена.
- Лук и чеснок мелко нарежьте. Зелень измельчите.
- Приготовление фарша:
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте фарш, жарьте, разбивая комки, до готовности.
- В конце добавьте чеснок, зелень, вареный рис, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
- Фаршировка овощей:
- Наполните перцы и помидоры подготовленной фаршевой смесью.
- Разместите фаршированные овощи в глубокой запекающей форме или кастрюле.
- Запекание:
- Влейте в форму воду или бульон, чтобы она покрыла дно на 1-2 см.
- Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 40-45 минут.
Рекомендации:
- При выборе помидоров и перцев обращайте внимание на их размер и форму — они должны быть примерно одинаковыми, чтобы блюдо выглядело аккуратно и красиво.
- Для придания дополнительного вкуса в фарш можно добавить капусту или морковь.
- Оставшуюся мякоть помидоров используйте для приготовления соуса или добавьте в фарш.
- Подавайте долму горячей с йогуртовым или сметанным соусом на основе чеснока и зелени.
