Долма из перца и помидоров

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Болгарский перец — 6 штук (среднего размера)
  • Помидоры — 6 штук (среднего размера)
  • Говяжий фарш — 500 г
  • Рис — 100 г (вареный до полуготовности)
  • Лук — 2 средних головки
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Зелень (петрушка и укроп) — по 50 г каждой
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Вода или бульон — 300 мл

КБЖУ на 100 г:

  • Калорийность: 122 ккал
  • Белки: 6,5 г
  • Жиры: 6,2 г
  • Углеводы: 10,4 г

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Перцы и помидоры тщательно вымойте. С помидоров срежьте верхушки и аккуратно выньте мякоть. С перцев срежьте верхние части и удалите семена.
    • Лук и чеснок мелко нарежьте. Зелень измельчите.
  2. Приготовление фарша:
    • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
    • Добавьте фарш, жарьте, разбивая комки, до готовности.
    • В конце добавьте чеснок, зелень, вареный рис, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
  3. Фаршировка овощей:
    • Наполните перцы и помидоры подготовленной фаршевой смесью.
    • Разместите фаршированные овощи в глубокой запекающей форме или кастрюле.
  4. Запекание:
    • Влейте в форму воду или бульон, чтобы она покрыла дно на 1-2 см.
    • Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 40-45 минут.

Рекомендации:

  • При выборе помидоров и перцев обращайте внимание на их размер и форму — они должны быть примерно одинаковыми, чтобы блюдо выглядело аккуратно и красиво.
  • Для придания дополнительного вкуса в фарш можно добавить капусту или морковь.
  • Оставшуюся мякоть помидоров используйте для приготовления соуса или добавьте в фарш.
  • Подавайте долму горячей с йогуртовым или сметанным соусом на основе чеснока и зелени.
Это будет Вам интересно
На Евро-2024 побили рекорд самого быстрого гола матча