Десерт из кефира и желатина

Ингредиенты:

1. Кефир (1,5% жирности) – 500 мл
2. Желатин – 20 г
3. Вода – 100 мл для разбухания желатина
4. Сахар – 50-100 г (в зависимости от желаемой сладости)
5. Ванильный сахар или экстракт ванили – 1 чайная ложка
6. Фрукты для украшения (по желанию)

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~60 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 1,5 г
• Углеводы: 8 г

Примечание: КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от выбора ингредиентов и их количества.

Рецепт:

1. Подготовка желатина:
   • Желатин замочить в 100 мл холодной воды на 10-15 минут для набухания.
   • Затем аккуратно подогреть его на водяной бане или в микроволновке, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
2. Приготовление кефирной массы:
   • В глубокой миске смешать кефир, сахар и ванильный сахар.
   • Влить теплый растворенный желатин в кефирную смесь, тщательно перемешать.
3. Формирование десерта:
   • Вылить полученную смесь в формы для десерта или глубокие бокалы.
   • Поместить в холодильник на несколько часов для застывания.
4. Украшение и подача:
   • Перед подачей украсить десерт свежими фруктами или ягодами.

Рекомендации:

• Чтобы улучшить вкус, можно добавить в десерт немного лимонной цедры или сока.
• Если вы предпочитаете более плотную текстуру, увеличьте количество желатина.
• Используйте свежие или консервированные фрукты для украшения, но избегайте ананаса, киви и папайи, так как они содержат ферменты, мешающие застыванию желатина.
• Для диетического варианта можно заменить сахар на стевию или другой низкокалорийный подсластитель.
• Десерт подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола, его легко приготовить заранее.