Чизкейк с творожным сыром

Ингредиенты:

1. Печенье (песочное или дигестив) – 200 г
2. Расплавленное сливочное масло – 100 г
3. Творожный сыр (например, Филадельфия) – 600 г
4. Сахар – 150 г
5. Яйца – 3 шт.
6. Сливки 33-35% – 150 мл
7. Ванильный экстракт – 1 ч. ложка
8. Цедра лимона – 1 ч. ложка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 321 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 23 г
• Углеводы: 23 г

Рецепт:

1. Подготовка основы: Измельчите печенье в крошку и смешайте с расплавленным маслом. Утрамбуйте смесь на дно формы для выпечки, создавая основу для чизкейка. Поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки: В миске взбейте творожный сыр с сахаром до однородности. Постепенно добавляйте по одному яйцу, затем влейте сливки и добавьте ванильный экстракт и цедру лимона.
3. Выпечка: Вылейте начинку на основу из печенья. Выпекайте в предварительно разогретой до 160°C духовке около 1 часа. После выпечки оставьте чизкейк в духовке еще на 1 час.
4. Охлаждение: Полностью остудите чизкейк в холодильнике (желательно на ночь).

Рекомендации:

• Качество ингредиентов: Используйте качественный творожный сыр и свежие продукты.
• Температура ингредиентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• Избегайте трещин: Чтобы избежать трещин на поверхности, не перебивайте слишком сильно яйца и не открывайте духовку во время выпекания.
• Остывание: Дайте чизкейку полностью остыть в холодильнике, это поможет ему правильно застыть и улучшит текстуру.

Этот рецепт чизкейка с творожным сыром с выпечкой идеален для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких вкусным и элегантным десертом.