Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для супа:
- Говяжий бульон: 1 литр
- Картофель: 300 г (около 3 средних картофелин)
- Морковь: 1 средняя (около 100 г)
- Лук репчатый: 1 большой (около 150 г)
- Грибы (шампиньоны или лесные): 200 г
- Сливки (10-20% жирности): 100 мл
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Соль и перец по вкусу
- Для подачи:
- Хлебные булки (цилиндрической формы): 4 штуки
КБЖУ на 100 гр блюда:
- Калорийность: ~100 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~4 г
- Углеводы: ~12 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Грибы тщательно вымойте и нарежьте пластинками.
- Приготовление супа:
- В глубокой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте на нем лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и грибы, жарьте все вместе до мягкости грибов.
- Посыпьте овощи мукой, перемешайте и обжарьте еще минуту.
- Постепенно влейте говяжий бульон, перемешивая, чтобы избежать комков.
- Добавьте картофель, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля, около 20 минут.
- В конце добавьте сливки, соль и перец, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
- Подготовка хлеба для подачи:
- Отрежьте верхнюю часть каждой булки и аккуратно выньте мякиш, формируя «горшочек» из хлеба.
- Подача:
- Разлейте готовый суп по хлебным «горшочкам».
- Подавайте сразу, пока хлеб еще хрустящий.
Рекомендации:
- Выбор хлеба: Используйте плотные булки, чтобы они не размокли сразу после наливания супа.
- Толщина стенок хлеба: Оставьте достаточно толстые стенки и дно, чтобы суп не протекал.
- Время подачи: Суп в хлебе следует подавать сразу после приготовления, пока хлеб не начал размягчаться.
- Использование оставшегося хлеба: Мякиш, который вынут из булок, можно использовать для приготовления гренок или подать на стол отдельно.
