Черничный муссовый торт

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Яйца — 4 шт.
2. Сахар — 100 г
3. Мука — 100 г
4. Ванильный сахар — 1 ч.л.

Для черничного мусса:

1. Черника (можно замороженную) — 300 г
2. Сахар — 150 г
3. Желатин — 20 г
4. Вода — 60 мл
5. Сливки 33-35% жирности — 300 мл

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~230 ккал
• Белки: ~4 г
• Жиры: ~12 г
• Углеводы: ~25 г

Рецепт:

1. Приготовление бисквита:
   • Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы.
   • Аккуратно введите просеянную муку, перемешивая лопаткой.
   • Выпекайте в форме, застеленной пергаментом, в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Остудите.
2. Приготовление мусса:
   • Замочите желатин в воде.
   • Пюрируйте чернику с сахаром в блендере. Прогрейте пюре на медленном огне.
   • Добавьте набухший желатин в горячее пюре, хорошо перемешайте до полного растворения желатина.
   • Взбейте сливки до плотных пиков.
   • Аккуратно соедините взбитые сливки с черничным пюре.
3. Сборка торта:
   • На дно формы положите бисквит, сверху выложите черничный мусс.
   • Оставьте торт в холодильнике на 4-6 часов для застывания.

Рекомендации:

1. Желатин: Проверьте, чтобы желатин полностью растворился в пюре.
2. Сборка: Используйте разъемную форму для удобства извлечения готового торта.
3. Украшение: По желанию украсьте торт свежей черникой или шоколадом.
4. Подача: Подавайте торт холодным. Он идеален как легкий десерт.