Чебуреки с куриным фаршем

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Мука пшеничная — 500 грамм
  2. Вода — 200 мл
  3. Соль — 1 чайная ложка
  4. Растительное масло — 3 столовые ложки

Для начинки:

  1. Куриный фарш — 500 грамм
  2. Лук репчатый — 2 штуки (около 200 грамм)
  3. Соль, перец — по вкусу
  4. Вода — 50 мл

Для жарки:

  1. Растительное масло — достаточно для погружения чебуреков

КБЖУ на 100 грамм:

  • Калории: примерно 220-250 ккал
  • Белки: 12-14 г
  • Жиры: 12-15 г
  • Углеводы: 18-20 г

Рецепт:

  1. Приготовление теста: Смешайте муку с солью. Добавьте воду и масло, замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте тесто и оставьте на 30 минут.
  2. Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук. Смешайте лук с куриным фаршем, добавьте соль, перец и воду для сочности.
  3. Формирование чебуреков: Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в круг. Выложите на одну половину круга начинку, оставляя свободными края. Плотно защипите края, сформируйте чебуреки.
  4. Жарка чебуреков: Разогрейте масло в глубокой сковороде. Жарьте чебуреки до золотистого цвета с обеих сторон.
  5. Подача: Подавайте чебуреки горячими.

Рекомендации:

  • Консистенция теста: Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки.
  • Начинка: Не переборщите с начинкой, иначе чебуреки могут лопнуть при жарке.
  • Края чебуреков: Хорошо защипывайте края, чтобы начинка не вытекла.
  • Температура масла: Масло должно быть хорошо разогретым, но не коптиться.
  • Погружение в масло: Чебуреки должны быть полностью погружены в масло для равномерной жарки.
  • Бумажные полотенца: Выкладывайте готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Это будет Вам интересно
Почти 2,5 тысячи жилых домов подтоплены в Оренбургской области из-за паводка