Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 500 грамм
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 3 столовые ложки
Для начинки:
- Куриный фарш — 500 грамм
- Лук репчатый — 2 штуки (около 200 грамм)
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 50 мл
Для жарки:
- Растительное масло — достаточно для погружения чебуреков
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: примерно 220-250 ккал
- Белки: 12-14 г
- Жиры: 12-15 г
- Углеводы: 18-20 г
Рецепт:
- Приготовление теста: Смешайте муку с солью. Добавьте воду и масло, замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте тесто и оставьте на 30 минут.
- Приготовление начинки: Мелко нарежьте лук. Смешайте лук с куриным фаршем, добавьте соль, перец и воду для сочности.
- Формирование чебуреков: Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в круг. Выложите на одну половину круга начинку, оставляя свободными края. Плотно защипите края, сформируйте чебуреки.
- Жарка чебуреков: Разогрейте масло в глубокой сковороде. Жарьте чебуреки до золотистого цвета с обеих сторон.
- Подача: Подавайте чебуреки горячими.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки.
- Начинка: Не переборщите с начинкой, иначе чебуреки могут лопнуть при жарке.
- Края чебуреков: Хорошо защипывайте края, чтобы начинка не вытекла.
- Температура масла: Масло должно быть хорошо разогретым, но не коптиться.
- Погружение в масло: Чебуреки должны быть полностью погружены в масло для равномерной жарки.
- Бумажные полотенца: Выкладывайте готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
