Чашушули по-грузински из говядины

Ингредиенты:

1. Говядина — 500 г
2. Лук репчатый — 2 шт. (средние)
3. Болгарский перец — 2 шт.
4. Помидоры — 3 шт. (средние)
5. Чеснок — 3 зубчика
6. Свежая зелень (кинза, петрушка) — по вкусу
7. Соль — по вкусу
8. Перец черный молотый — по вкусу
9. Хмели-сунели — 1 ч. л.
10. Растительное масло — для жарки
11. Вода — 100 мл

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 150 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 4 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и их количества.)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте говядину на небольшие кусочки. Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — полосками, помидоры — кубиками. Измельчите чеснок.
2. Жарка говядины: Обжарьте говядину на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
3. Добавление овощей: Добавьте болгарский перец, помидоры и чеснок к мясу. Тушите на медленном огне 10 минут.
4. Приправы и тушение: Добавьте хмели-сунели, соль, перец и воду. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности мяса, около 30 минут.
5. Добавление зелени: Перед подачей добавьте измельченную зелень.

Рекомендации:

1. Выбор мяса: Лучше использовать мясо с небольшим количеством жира для более насыщенного вкуса.
2. Размер кусочков мяса: Не делайте кусочки слишком большими, чтобы они равномерно протушились.
3. Контроль процесса тушения: Регулярно проверяйте мясо во время тушения, чтобы оно не подгорело.
4. Использование специй: Хмели-сунели придают блюду характерный грузинский аромат, но его количество можно регулировать по вкусу.
5. Подача блюда: Чашушули традиционно подают с грузинским хлебом или лавашом.