Чахохбили из утки

Ингредиенты:

1. Утка (разделенная на куски) – 1,5 кг
2. Лук репчатый – 3 шт.
3. Помидоры – 5 шт. (или 300 г томатного пюре)
4. Чеснок – 3 зубчика
5. Кинза (кориандр) – 1 пучок
6. Укроп – 1 пучок
7. Хмели-сунели – 1 ч.л.
8. Паприка молотая – 1 ч.л.
9. Черный перец (горошек) – по вкусу
10. Соль – по вкусу
11. Вода или бульон – 1 стакан
12. Растительное масло – для жарки

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 215 ккал
• Белки: 17 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 3 г

Рецепт:

1. Утку промойте, обсушите и порежьте на куски.
2. В глубокой сковороде или казане разогрейте масло и обжарьте куски утки до золотистой корочки.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности.
4. Помидоры нарежьте кубиками (или используйте томатное пюре) и добавьте в сковороду.
5. Добавьте хмели-сунели, паприку, черный перец, соль и чеснок, пропущенный через пресс.
6. Влейте воду или бульон, накройте крышкой и тушите на медленном огне около часа.
7. За 10 минут до готовности добавьте мелко нарезанные укроп и кинзу.

Рекомендации:

• Чтобы блюдо получилось более ароматным, используйте домашнюю утку.
• Для сочности мяса не пережаривайте его в начале приготовления.
• Если у вас нет хмели-сунели, используйте смесь пряных трав по вашему вкусу.
• Чахохбили традиционно подается с хлебом или гарниром из картофеля или риса.
• Перед подачей дайте блюду настояться 10-15 минут, чтобы вкусы соединились.