Буженина из говядины в фольге в духовке

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка — 1 кг
• Чеснок — 4 зубчика
• Горчица (зернистая) — 2 столовые ложки
• Соль — 1 столовая ложка
• Черный молотый перец — 1 чайная ложка
• Лавровый лист — 2-3 штуки
• Растительное масло — для смазывания фольги

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 220 ккал
• Белки: 26 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 1 г

Примечание: значения КБЖУ могут незначительно варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка мяса: Промойте говяжью вырезку и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте неглубокие надрезы на мясе.
2. Приготовление маринада: Измельчите чеснок. Смешайте его с горчицей, солью и перцем.
3. Маринование: Натрите мясо приготовленным маринадом, уделяя внимание надрезам. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь.
4. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте фольгу растительным маслом и оберните в нее мясо. Положите лавровый лист на фольгу рядом с мясом. Запекайте в духовке около 1,5-2 часов.
5. Подача: Дайте мясу немного остыть перед подачей. Затем нарежьте на порционные куски.

Рекомендации:

• Выбор мяса: Выбирайте качественное мясо без лишнего жира для лучшего результата.
• Маринование: Чем дольше мясо маринуется, тем насыщеннее будет его вкус.
• Температура запекания: Соблюдайте указанную температуру, чтобы мясо получилось сочным и мягким.
• Фольга: Хорошо закрывайте мясо фольгой, чтобы сохранить влагу внутри.
• Отдых мяса: Давайте мясу немного «отдохнуть» после запекания, это сделает его более сочным.