Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная печень: 500 г
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Сливочное масло: 100 г
- Крем (жирностью 20-30%): 100 мл
- Белое сухое вино: 50 мл (по желанию)
- Багет или хлеб для тостов: 1 шт.
- Соль, черный перец: по вкусу
- Зелень для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: около 220 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 8 г
Рецепт:
- Подготовка печени: Промойте куриную печень, удалите жилки и лишний жир. Нарежьте печень на мелкие кусочки.
- Обжаривание печени и лука: На сковороде растопите половину сливочного масла, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости. Добавьте печень и обжарьте до готовности. При желании в конце добавьте вино и выпарите его.
- Приготовление паштета: Переместите смесь в блендер, добавьте оставшееся масло, соль, перец и крем. Взбейте до однородной консистенции.
- Подготовка бутербродов: Багет или хлеб нарежьте на тонкие ломтики, подсушите в духовке или тостере. Намажьте на хлеб готовый паштет.
- Украшение и подача: Украсьте бутерброды зеленью или другими декоративными элементами и подавайте.
Рекомендации:
- Выбор печени: Лучше использовать свежую куриную печень для более нежного вкуса паштета.
- Консистенция паштета: Регулируйте консистенцию паштета, добавляя больше или меньше крема.
- Хранение паштета: Паштет можно хранить в холодильнике в герметичной таре до 3 дней.
- Сервировка: Эти бутерброды отлично подойдут как закуска к вину или легкому аперитиву.
- Вариации: Можно добавить в паштет тертый твердый сыр, грибы или зеленый лук для разнообразия вкуса.
