Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко теплое — 250 мл
- Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)
- Сахар — 50 г
- Соль — 1 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло (мягкое) — 50 г
- Яйцо для смазывания булочек — 1 шт.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 289 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 49 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль.
- В другой миске смешайте теплое молоко и яйцо.
- Постепенно вливайте молочно-яичную смесь в муку, замешивая тесто.
- Добавьте мягкое сливочное масло и замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
- Формирование булочек:
- Когда тесто подойдет, разделите его на равные части (примерно по 50-70 г каждая).
- Сформируйте из каждой части гладкие шарики.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга.
- Накройте булочки полотенцем и оставьте еще на 30 минут для подъема.
- Выпекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте яйцо и аккуратно смажьте каждую булочку.
- Выпекайте булочки 15-20 минут до золотистого цвета.
- Подача:
- Подавайте булочки теплыми, они идеально подходят к чаю или кофе.
Рекомендации:
- Убедитесь, что все ингредиенты для теста имеют комнатную температуру, чтобы облегчить процесс замеса.
- Во время подъема теста избегайте сквозняков, так как они могут помешать росту теста.
- Если хотите добавить вкуса, можете добавить в тесто изюм, мак или кунжут перед формированием булочек.
- Чтобы булочки получились мягкими и ароматными, после выпечки можно накрыть их полотенцем на несколько минут, чтобы пар смягчил корочку.
