Булочки синабон с корицей

Ингредиенты:

Для теста:

• Теплое молоко – 250 мл
• Сухие дрожжи – 7 г (1 пакетик)
• Сахар – 50 г
• Мягкое сливочное масло – 75 г
• Соль – ½ ч. л.
• Яйцо (комнатной температуры) – 1 шт.
• Пшеничная мука – 500-600 г

Для начинки:

• Мягкое сливочное масло – 100 г
• Коричный сахар (смешать сахар и молотую корицу) – 150 г
• Молотая корица – 2 ст. л.

Для глазури:

• Сливочный сыр (комнатной температуры) – 100 г
• Сливочное масло (комнатной температуры) – 50 г
• Сахарная пудра – 150 г
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.
• Молоко (по необходимости) – 1-2 ст. л.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 340 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 45 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
   • В большой миске смешайте молоко с дрожжами, оставшийся сахар, мягкое сливочное масло, соль, яйцо и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто.
   • Замесите тесто до эластичности и мягкости, оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
2. Приготовление начинки:
   • Смешайте мягкое сливочное масло с коричным сахаром и молотой корицей до однородной массы.
3. Формирование булочек:
   • Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
   • Равномерно распределите начинку по тесту.
   • Сверните тесто в рулет и нарежьте его на порции шириной около 4 см.
   • Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставьте на 20 минут для подъема.
   • Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
4. Приготовление глазури:
   • Взбейте сливочный сыр с маслом до пышности, добавьте сахарную пудру и ваниль, разбавьте молоком до нужной консистенции.
   • Готовые булочки покройте глазурью.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку изюм или орехи.
• Если у вас нет коричного сахара, смешайте обычный сахар с корицей в пропорции 1 ст. л. корицы на 1 стакан сахара.
• Булочки лучше всего подавать теплыми, когда глазурь слегка растаяла и стекает по краям.
• Для хранения положите булочки в закрытую емкость, они сохранят свежесть до 2-3 дней.

Придерживаясь этих рекомендаций, вы сможете приготовить восхитительные булочки Синабон с корицей, которые порадуют вас и ваших близких.