Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука: 300 г
- Сливочное масло: 200 г (холодное, нарезанное кубиками)
- Сахар: 150 г + 2 ст. л. для посыпки
- Яйца: 1 шт. (для теста) + 1 желток (для смазывания)
- Яблоки: 4 средних (очищенные и нарезанные дольками)
- Соль: щепотка
- Молотая корица: 1 ч. л.
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 325 ккал
- Белки: 3.5 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 37 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, сахар и щепотку соли.
- Добавьте холодное сливочное масло. Используя руки или миксер, перемешивайте до образования крошки.
- Вбейте яйцо и быстро замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Оберните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут.
- Сборка пирога:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Раскатайте тесто в круглую форму, размером немного больше формы для выпечки.
- Уложите тесто в форму, сделайте бортики.
- Выложите на тесто дольки яблок, равномерно распределите их.
- Посыпьте яблоки корицей и оставшимся сахаром.
- Выпекание:
- Смажьте края теста взбитым желтком.
- Запекайте пирог в течение 45-50 минут, до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Выбирайте кисло-сладкие сорта яблок, например, Гренни Смит или Симиренко, чтобы пирог получился более ароматным.
- Перед подачей дайте пирогу немного остыть, это улучшит его вкус и текстуру.
- Подавайте пирог с ванильным мороженым или сливками для дополнительного наслаждения.
- Храните пирог в холодильнике и подогревайте перед подачей, если хотите подать его теплым.
