Содержание статьи
Ингредиенты:
- Курица (бедра или грудка): 500 г
- Свекла: 300 г (очищенная и нарезанная соломкой)
- Картофель: 400 г (очищенный и нарезанный кубиками)
- Морковь: 100 г (очищенная и нарезанная соломкой)
- Лук: 100 г (нарезанный мелко)
- Капуста: 300 г (нашинкованная)
- Томатная паста: 2 ст. л.
- Чеснок: 2 зубчика (измельчить)
- Лавровый лист: 2 шт.
- Соль и перец по вкусу
- Уксус или лимонный сок: 1 ст. л.
- Сахар: 1 ч. л.
- Вода: 2 л
- Растительное масло: 2 ст. л.
- Зелень (укроп, петрушка): для подачи
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 65 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Промойте и подготовьте все овощи и курицу согласно указаниям.
- Варка курицы: Залейте курицу водой и доведите до кипения. Удалите пену, добавьте лавровый лист, соль и варите на медленном огне 20 минут.
- Приготовление зажарки: На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистости, добавьте морковь, томатную пасту и тушите еще 5 минут.
- Добавление овощей в борщ: В бульон добавьте картофель, варите 10 минут, затем добавьте свеклу, морковь, лук и томатную зажарку, варите еще 10 минут. После добавьте капусту, сахар, уксус, чеснок и варите до готовности овощей, около 10 минут.
- Завершение: Подавайте борщ горячим, посыпав зеленью и, при желании, добавив сметану.
Рекомендации:
- Для лучшего вкуса используйте домашнюю томатную пасту или качественную магазинную без добавок.
- Свеклу лучше добавлять в виде сырой, чтобы сохранить яркий цвет борща.
- Борщ можно хранить в холодильнике до 3-4 дней, он даже становится вкуснее на следующий день после настаивания.
- Для подачи используйте свежую зелень и сметану, это добавит блюду свежести и мягкости.
