Блины на кефире толстые пышные

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Кефир (любой жирности) – 500 мл
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Пшеничная мука – 350-400 г
  • Растительное масло – 3 ст. л. (в тесто) + для жарки

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 210 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 30 г

Эти показатели могут незначительно варьироваться в зависимости от жирности кефира и добавления сахара.

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
    • Добавьте кефир комнатной температуры в яичную смесь и хорошо перемешайте.
    • Всыпьте соду и дождитесь небольшого вспенивания (сода должна погаситься кефиром).
    • Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
    • Влейте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно получиться густым, но льющимся.
  2. Жарка блинов:
    • Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
    • Выливайте тесто ложкой или половником на сковороду, формируя круглые блины.
    • Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, обычно это занимает 1-2 минуты с каждой стороны.

Рекомендации:

  • Для получения более пышных блинов кефир можно заменить на смесь кефира и сметаны.
  • Если тесто получилось слишком густым, его можно немного разбавить водой или молоком до нужной консистенции.
  • Чтобы блины были еще вкуснее, добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы.
  • Перед жаркой каждого блина рекомендуется смазывать сковороду маслом для получения румяной корочки.
  • Подавайте блины с любимыми добавками: медом, сгущенным молоком, вареньем или свежими ягодами.

Следуя этому рецепту, вы без труда приготовите восхитительные пышные блины на кефире, которые станут замечательным дополнением к семейному завтраку или ужину.

Это будет Вам интересно
Свыше 700 человек приняли участие в «Бессмертном полку» в Пекине