Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир (любой жирности) – 500 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Пшеничная мука – 350-400 г
- Растительное масло – 3 ст. л. (в тесто) + для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 210 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 30 г
Эти показатели могут незначительно варьироваться в зависимости от жирности кефира и добавления сахара.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности.
- Добавьте кефир комнатной температуры в яичную смесь и хорошо перемешайте.
- Всыпьте соду и дождитесь небольшого вспенивания (сода должна погаситься кефиром).
- Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
- Влейте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно получиться густым, но льющимся.
- Жарка блинов:
- Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
- Выливайте тесто ложкой или половником на сковороду, формируя круглые блины.
- Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, обычно это занимает 1-2 минуты с каждой стороны.
Рекомендации:
- Для получения более пышных блинов кефир можно заменить на смесь кефира и сметаны.
- Если тесто получилось слишком густым, его можно немного разбавить водой или молоком до нужной консистенции.
- Чтобы блины были еще вкуснее, добавьте в тесто немного ванильного сахара или корицы.
- Перед жаркой каждого блина рекомендуется смазывать сковороду маслом для получения румяной корочки.
- Подавайте блины с любимыми добавками: медом, сгущенным молоком, вареньем или свежими ягодами.
Следуя этому рецепту, вы без труда приготовите восхитительные пышные блины на кефире, которые станут замечательным дополнением к семейному завтраку или ужину.
