Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кабачки: 500 г (очищенные от кожуры и натертые на крупной терке)
- Яйца: 2 шт.
- Мука: 100 г
- Чеснок: 2 зубчика (измельченные)
- Сыр пармезан (или другой твердый сыр): 50 г (натертый)
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 165 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 15 г
Рецепт:
- Подготовка кабачков:
- Натрите кабачки на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. Затем хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу.
- Смешивание ингредиентов:
- В глубокой миске смешайте отжатые кабачки, яйца, муку, измельченный чеснок и натертый сыр. Перемешайте до однородности. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
- Жарка блинов:
- Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя блины.
- Жарьте каждый блинок до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
Рекомендации:
- Убедитесь, что кабачки хорошо отжаты от жидкости, это ключевой момент для получения хрустящих блинов.
- Не кладите слишком много теста в сковороду, чтобы блины не слиплись.
- Блины можно подавать с сметаной или йогуртом для добавления свежести.
- Эти блины также отлично сочетаются с зеленым салатом, что делает их идеальным вариантом для легкого летнего обеда или ужина.
