Блины без глютена и молока

Ингредиенты:

1. Безглютеновая мука — 250 г (можно использовать смесь рисовой и кукурузной муки)
2. Растительное молоко (например, миндальное или овсяное) — 500 мл
3. Яйцо куриное — 1 шт.
4. Сахар — 2 ст. л. (можно исключить или использовать заменитель)
5. Растительное масло — 3 ст. л. + для жарки
6. Ванильный экстракт — 1 ч. л. (по желанию)
7. Сода — 1 ч. л., погасить уксусом
8. Соль — щепотка

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 190 ккал
• Белки: 3 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 25 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • В глубокой миске смешайте безглютеновую муку, сахар и соль.
   • В отдельной миске взбейте яйцо с растительным молоком и ванильным экстрактом.
2. Смешивание теста:
   • Постепенно вливайте жидкую смесь в сухие ингредиенты, перемешивая венчиком или миксером на низкой скорости, чтобы избежать комков.
   • Добавьте растительное масло и соду, погашенную уксусом, и хорошо перемешайте до однородной консистенции.
3. Жарка блинов:
   • Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством растительного масла.
   • Выливайте по одному половнику теста на сковороду, формируя круглые блинчики.
   • Жарьте каждый блин до появления пузырьков на поверхности, затем аккуратно переверните и жарьте до золотистой корочки с другой стороны.

Рекомендации:

• Используйте качественную безглютеновую муку, которая хорошо ведет себя при выпекании. Смесь муки может включать рисовую, кукурузную, гречневую или любую другую безглютеновую муку.
• Растительное молоко лучше выбирать нейтральное по вкусу, например, миндальное или овсяное. Следите за тем, чтобы оно не было слишком сладким или сильно ароматизированным.
• Для получения наилучшего результата тесто должно быть консистенции жидкой сметаны. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного растительного молока.