Блинные мешочки с курицей и грибами

Ингредиенты:

Для блинов:

1. Мука — 200 г
2. Молоко — 500 мл
3. Яйца — 2 шт.
4. Соль — щепотка
5. Сахар — 1 ст. л.
6. Растительное масло — 2 ст. л. + для жарки

Для начинки:

1. Куриное филе (нарезанное) — 300 г
2. Шампиньоны (нарезанные) — 200 г
3. Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт.
4. Сметана — 100 г
5. Твердый сыр (тертый) — 50 г
6. Соль, перец — по вкусу
7. Растительное масло для жарки

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~150 ккал
• Белки: ~9 г
• Жиры: ~7 г
• Углеводы: ~12 г

Примечание: КБЖУ является приблизительным и может варьироваться в зависимости от ингредиентов.

Рецепт:

Приготовление блинов:

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль.
2. Добавьте яйца и немного молока, хорошо перемешайте до однородности.
3. Постепенно вливайте оставшееся молоко, аккуратно размешивая, чтобы не было комков.
4. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.
5. На разогретой сковороде, смазанной маслом, выпекайте блины с двух сторон до золотистой корочки.

Приготовление начинки:

1. Обжарьте куриное филе на сковороде до готовности, посолите и поперчите.
2. На другой сковороде обжарьте лук до золотистости, добавьте грибы и жарьте до готовности.
3. Смешайте курицу с грибами, добавьте сметану и тертый сыр, перемешайте.

Формирование мешочков:

1. На середину каждого блина выкладывайте начинку.
2. Аккуратно соберите края блина вверх, формируя мешочек. Можно завязать зеленью или нитью для сервировки.

Рекомендации:

• Тесто для блинов: Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы легко распределяться по сковороде.
• Жарка блинов: Чтобы блины не пригорали, используйте хорошо разогретую сковороду и минимум масла.
• Выбор курицы: Можно использовать как грудку, так и бедро, в зависимости от ваших предпочтений.
• Грибы: Шампиньоны можно заменить другими грибами по вкусу, например, лесными или вешенками.