Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина (лучше всего подойдет филе) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт. (средний размер)
- Грибы (шампиньоны или любые другие) – 200 г
- Сливки (10-20% жирности) – 200 мл
- Томатная паста – 2 столовые ложки
- Мука – 1 столовая ложка
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Вода или бульон – 100 мл
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 145 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 4 г
(Примечание: значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте говядину тонкими полосками. Лук мелко нарежьте. Грибы нарежьте пластинками.
- Обжаривание говядины: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Варка». Добавьте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки. Выньте мясо и отложите в сторону.
- Приготовление овощей: В ту же чашу мультиварки добавьте лук и грибы, обжарьте до мягкости.
- Добавление муки и томатной пасты: Добавьте муку, томатную пасту, перемешайте и обжарьте еще пару минут.
- Возвращение говядины и добавление жидкости: Верните говядину в чашу мультиварки, добавьте воду или бульон, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- Тушение бефстроганова: Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» и готовьте 1 час.
- Добавление сливок: За 10 минут до окончания готовки добавьте сливки и хорошо перемешайте.
- Подача: Подавайте готовый бефстроганов с картофельным пюре, рисом или макаронами.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для бефстроганова лучше выбирать мягкие части говядины, такие как филе.
- Тонкие ломтики мяса: Чтобы легче нарезать говядину, ее можно предварительно немного заморозить.
- Жарка мяса: Обжаривайте мясо до образования корочки, это добавит блюду аромата.
- Тушение: Не открывайте крышку мультиварки в процессе тушения, чтобы сохранить сочность блюда.
- Консистенция соуса: Если соус получается слишком густым, можно добавить немного больше воды или бульона.
