Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 500 гр
- Шампиньоны — 300 гр
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Сметана — 200 мл
- Мука — 2 ст.л.
- Горчица — 1 ч.л.
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Бульон или вода — 100 мл
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калории: примерно 145 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 4 г
Примечание: Показатели КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и метода приготовления.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Говядину нарезать тонкими полосками.
- Лук нарезать полукольцами, грибы — ломтиками.
- Обжаривание говядины:
- На сковороде разогреть масло и обжарить говядину до золотистой корочки. Посолить, поперчить и выложить из сковороды.
- Приготовление соуса:
- На той же сковороде обжарить лук до мягкости, затем добавить грибы и обжаривать до готовности.
- Посыпать мукой, хорошо перемешать.
- Добавить бульон (или воду), сметану, горчицу, перемешать и тушить на медленном огне 5-7 минут.
- Добавление говядины:
- Вернуть говядину в сковороду, перемешать с соусом.
- Тушить еще несколько минут, чтобы мясо пропиталось соусом.
- Подача:
- Подавать, посыпав свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Лучше использовать вырезку или другие мягкие части говядины, чтобы блюдо получилось нежным.
- Тонкие полоски мяса: Нарезайте мясо тонкими полосками, это позволит ему быстро приготовиться и остаться сочным.
- Не пережаривайте говядину: Обжаривайте мясо до легкой золотистой корочки, не доводя до полной готовности, чтобы оно не стало жестким.
- Сметана для соуса: Используйте качественную сметану средней жирности для богатого вкуса соуса.
- Консистенция соуса: Если соус получается слишком густым, можно добавить немного бульона или воды.
