Батон молочный

Ингредиенты

1. Мука пшеничная – 500 г
2. Молоко теплое – 250 мл
3. Сахар – 2 столовые ложки
4. Сливочное масло – 50 г
5. Сухие дрожжи – 7 г (или 20 г свежих дрожжей)
6. Соль – 1 чайная ложка
7. Яйцо (для смазывания) – 1 штука

КБЖУ на 100 гр

• Калории: примерно 250-300 ккал
• Белки: 7-9 г
• Жиры: 4-6 г
• Углеводы: 45-50 г

Рецепт

1. Подготовка дрожжевого опары:
   • Разведите дрожжи в теплом молоке.
   • Добавьте сахар и 2 столовые ложки муки, хорошо перемешайте.
   • Оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока не появится пена.
2. Замес теста:
   • В большой миске смешайте оставшуюся муку и соль.
   • Добавьте поднявшуюся опару и растопленное сливочное масло.
   • Замесите тесто, оно должно получиться мягким и эластичным.
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.
3. Формирование батона:
   • Подошедшее тесто обомните и сформируйте батон.
   • Выложите его на противень, застеленный бумагой для выпекания.
   • Дайте батону подойти еще 20-30 минут.
4. Выпекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Смажьте батон взбитым яйцом для золотистой корочки.
   • Выпекайте 30-35 минут, пока не появится румяная корочка.
5. Подача:
   • Дайте батону полностью остыть перед подачей.

Рекомендации

• Для более ароматного батона можно добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы.
• Если тесто кажется слишком жестким, добавьте немного больше молока или масла.
• Важно хорошо вымесить тесто, чтобы батон получился пышным и мягким.
• Молочный батон отлично подходит для завтрака, можно подавать с маслом, джемом или свежим сыром.