Баклажаны тушеные в мультиварке

Ингредиенты:

• Баклажаны: 500 г
• Помидоры: 300 г
• Лук репчатый: 1 шт. (около 100 г)
• Морковь: 1 шт. (около 100 г)
• Болгарский перец: 1 шт. (около 150 г)
• Чеснок: 2 зубчика
• Растительное масло: 2 столовые ложки
• Соль: 1 чайная ложка
• Черный перец: по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка): по вкусу
• Вода: 100 мл

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 55 ккал
• Белки: 1.4 г
• Жиры: 2.7 г
• Углеводы: 6.5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Баклажаны нарезать кубиками, поместить в дуршлаг, посолить и оставить на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
   • Помидоры нарезать кубиками.
   • Лук и морковь мелко нарезать.
   • Болгарский перец нарезать полосками.
   • Чеснок измельчить.
2. Обжаривание овощей:
   • В чаше мультиварки разогреть растительное масло, добавить лук и морковь, установить режим «Жарка» и готовить 5 минут.
   • Добавить болгарский перец и чеснок, жарить еще 3 минуты.
3. Тушение баклажанов:
   • Добавить в мультиварку баклажаны, помидоры и воду. Посолить и поперчить по вкусу.
   • Закрыть крышку и установить режим «Тушение» на 40 минут.
4. Финальное приготовление:
   • После окончания программы добавить свежую зелень, перемешать и дать постоять под крышкой еще 10 минут перед подачей.

Рекомендации:

• Выбор баклажанов: Используйте плотные и тяжелые баклажаны, так как они менее горчат.
• Удаление горечи: Не пропускайте этап замачивания баклажанов в соленой воде, это поможет уменьшить горечь.
• Сервировка: Тушеные баклажаны отлично сочетаются с крупами, например, с рисом или булгуром.
• Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней и подогревать перед употреблением.