Содержание статьи
Ингредиенты:
Для супа:
- Куриный бульон — 1.5 л
- Куриное филе — 300 г
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Лук — 1 шт. (около 100 г)
- Картофель — 2 шт. (около 200 г)
- Соль, перец — по вкусу
Для клецок:
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — около 100 г
- Вода — 2-3 столовые ложки
- Соль — щепотка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 72 ккал
- Белки: 4.2 г
- Жиры: 1.5 г
- Углеводы: 9.7 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Курицу промойте и нарежьте небольшими кусочками.
- Морковь и лук очистите и мелко нарежьте.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Приготовление супа:
- В кастрюлю налейте куриный бульон и доведите до кипения.
- Добавьте курицу и варите на медленном огне 10 минут.
- Затем добавьте картофель, морковь и лук. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до мягкости овощей, около 20 минут.
- Приготовление клецок:
- В миске смешайте яйцо с водой и солью.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до консистенции густой сметаны.
- Ложкой опускайте тесто в кипящий суп, формируя клецки. Готовьте 5-7 минут после всплытия.
- Финальные шаги:
- После того как клецки всплывут и будут готовы, дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей.
Рекомендации:
- Чтобы суп был более ароматным, можно добавить лавровый лист во время варки бульона.
- Перед подачей посыпьте суп зеленью, например, укропом или петрушкой.
- Суп с клецками идеально подается горячим, особенно хорош в холодные дни.
- Внимательно следите за консистенцией теста для клецок, чтобы они не были слишком тяжелыми или слишком рассыпчатыми.
